No passado dia 28 de abril, o Mercado da Terra do Alto Vez (MTAV) uniu-se à Associação Slow Food Internacional para celebrar o Dia Internacional da Sopa, com um evento repleto de sabores, na Portela do Alvite.
A organização visou valorizar e aproveitar os legumes provenientes dos produtores locais, com especial enfoque na redução do desperdício alimentar e na promoção de uma alimentação saudável e diversificada, conforme aconselhado pela Organização Mundial da Saúde.
Durante a iniciativa, os participantes tiveram a oportunidade de assistir a demonstrações práticas sobre o aproveitamento integral dos alimentos, visando a criação de refeições nutritivas e saborosas. O destaque prendeu-se com duas variedades de sopa preparadas: a “sopa tradicional”, confecionada com legumes frescos provenientes dos produtores do MTAV, e a “sopa de saramagos”, uma variedade vegetal antiga, cujo resgate para o quotidiano culinário tem sido incentivado.
A adesão da comunidade local e dos visitantes do evento evidencia o compromisso coletivo no combate ao desperdício alimentar e na valorização dos produtos regionais.
Através desta iniciativa, foi possível não só promover a sustentabilidade alimentar, mas também fortalecer os laços entre produtores e consumidores, fomentando uma relação de proximidade e confiança.
